carb

Questi giorni ci siamo concentrati particolarmente sulla birra, ma non per questo ci dimentichiamo dei piatti nostrani!
La carbonara sarebbe stata “inventata” dai carbonai (carbonari in romanesco), i quali la preparavano usando ingredienti di facile reperibilità e conservazione. Infatti per realizzare la carbonella era necessario sorvegliare la carbonaia per lungo tempo e quindi era importante avere con sé i viveri necessari.
Noi non sappiamo se questa ipotesi è vera oppure no… però possiamo invitarvi a mangiare un piatto al Lowenhaus!